グロービートジャパンは社団法人日本フランチャイズチェーン協会の正会員であり、社団法人日本フードサービス協会の正会員でもあります。グロービートジャパンでは全国で正社員100名以上、アルバイトは450名以上の従業員を抱えています。
グロービートジャパンはマルチコンセプトをモットーとしています。主力である一商品のラーメンを柱にしながら、時代に合わせて流行すると考えられる新商品や新企画をどんどん取り入れていきます。グロービートジャパンは、今まで誰もやらなかったことにチャレンジし、常にお客を飽きさせないことを目標としています。
グロービートジャパンの社名は英語表記で、GLOBEATJAPANですが、この社名には複数の意味が重なっています。世界を意味するGLOBEは、グロービートジャパンが世界を相手に通用する商品やサービスを追求する姿勢を表し、JAPANでその商品やサービスを日本から発信しているという原点への誇りを表しています。BEATとEATとは重なっています。刻む、羽ばたくなどの意味を持つBEATはグロービートジャパンが目的に向かって躍進していく、EATはグロービートジャパンが外食産業であることの表れです。食べることは人の基本の幸せです。
グロービートジャパンの行動指針は、お客の満足のために心からもてなすホスピタリティ、食の楽しみを最大限に表現するエンターテイメント、正社員やアルバイトの区別に関わらず、グロービートジャパンで働く全ての従業員がグロービートジャパンという会社を代表する人間であり、その従業員は基本の上に知識や経験を積み重ねてプロ意識を持つ人間であるというプロフェッショナル、ピンチの時こそ最大のチャンスと考えて常に高い目標にチャレンジするチャレンジ精神、一過性の流行ではなくグロービートジャパンが生活に長く密着する存在であることを目指すロングセラーの5つです。
]]>グロービートジャパンはこのように順調に店舗数を伸ばしてきましたが、それは必ずしも順風満帆な発展ではなく、ピンチが訪れることもありました。でもそのたびにグロービートジャパンの行動指針の一つでもあるピンチは最大のチャンスという指針を活かし、そのたびに冷静に物事を分析して軌道修正をするということをグロービートジャパンでは繰り返してきました。そうやってチャンスにした機会を積み重ねて、グロービートジャパンは順調に発展を遂げてきたのです。
グロービートジャパンはその後も新規事業の店舗を続々とオープンさせ、新業態のカレー店などの戦略を行いながら順調に店舗の展開を進めて、店舗数を伸ばしています。グロービートジャパンは2005年にはラーメンを進化させるプロジェクトを始動しました。これは従来のラーメン店のイメージを一新するくらいの大きなプロジェクトです。
グロービートジャパンは海外への進出にも積極的です。これまで海外の食を受け入れる立場であった日本は、これからは日本から食を発信していく立場になっていくと考えています。
グロービートジャパンは現在、店舗数500店突破を目指しています。外食産業全体の中でも4割近くを占めるといわれているラーメン業界ですが、そのラーメン業界の7割近くが職人である個人経営者によるものです。それは他の業界が現代的なビジネスを展開している中で、やや保守的な体質のものでした。グロービートジャパンではこの現代的なビジネスのラインから少し外れていたラーメン業界には、ビジネスチャンスがまだまだ多くあると考えています。
]]>グロービートジャパンだけではなく、ここ数年、日本から外国へ進出する外食産業は増加しています。日本人は諸外国人と比べると食の意識が高い民族なので、国内で発展している外食産業は、世界を相手に競争できると考えられていますが、実際に海外へ進出後、わずか数年で撤退を余儀なくされる企業が相次ぎ、期待される結果を残すことは難しいものであることがうかがえます。
グロービートジャパンでは、日本人と外国人との味覚の違いよりも、経営の方法の違いを受け入れることが重要だと考えました。外国に進出して提供する商品やコンセプトなどが大きな原因になるのではなく、日本のスタッフが国内と同じ方法で外国での経営をしようと考えると、現地のスタッフとの認識の相違を生じてしまいます。グロービートジャパンが外国に進出する企業として取得しておく現地の情報は充分な量で、正確なものでなくてはならないという考えです。そこで日本寄りの考えではなく、アメリカの事情に詳しい現地のスタッフの意見を参考にして店舗作りやアピールの方法を考えたのです。
グロービートジャパンが扱うラーメンという商品は、アメリカ人にとって通常食するものではないようですが、カップラーメンは世界中で受け入れられているので、グロービートジャパンのラーメンという食の商品もアメリカ人に受け入れてもらうために工夫をすれば受け入れてもらえる可能性がありました。特にグロービートジャパンのラーメンの主力商品は世界中で食されているニンニクを使用したものなので、なじみやすいものです。
グロービートジャパンは、現地のスタッフと協力し、戦略を立ててアメリカ進出を成功させることとなりました。その結果、グロービートジャパンのアメリカ1号店は大成功で、2号店もオープンしています。グロービートジャパンは3年間で外国に20店舗の出店を計画していて、大変勢いがあります。
]]>グロービートジャパンでは、この商品販売を先行した試食会や販売も楽しいものでした。どちらもグロービートジャパンのブログを開設している人が対象となっており、先行試食会は、コラボレートしたIT会社のサイトを通じた事前申し込み制、先行販売は、自分のグロービートジャパンのブログページをプリントアウトして持参した人に裏メニューとしてこの商品を一足先に注文できるといったグロービートジャパンらしい斬新な方法でした。
グロービートジャパンの既成概念にとらわれることのない、売りとする商品を多方面に打ち出していくというマルチコンセプトの表れが新定番の商品を生むことになりました。これはグロービートジャパンが単なるラーメン屋でないことの例の一つです。グロービートジャパンは、こうして選ばれたラーメンの販売はもちろんのこと、同じネーミングのインスタントカップラーメンと、スナック菓子の販売もそれぞれの会社とグロービートジャパンがコラボレートして行い、こちらも大きく話題になる商品となりました。
グロービートジャパンはラーメンと漫画のコラボレートも行いました。グロービートジャパンのおいしいラーメンと親しみのある漫画の主人公という「虜になる」という共通の要素を用いて、こちらも見事に漫画とラーメンとを融合させることになりました。
グロービートジャパンは異業種業界とのコラボレートだけではなく、有名なラーメン店とも手を組み、新しいラーメンを作り上げることもしています。この新しいコラボレートは、本物を追求するラーメン店と、フランチャイズの展開に定評があるグロービートジャパンによる立地やオペレーションの開発によるものです。
]]>グロービートジャパンでは毎月のように新商品を打ち出し、斬新なキャンペーンが次々に実施されていることから、このリービングの期間は密度の濃い経験を積むことができる期間になります。
グロービートジャパンではリービング社員制度とは別に、フランチャイズシステムを導入しています。グロービートジャパンのフランチャイズの制度を利用して、独立後オーナーとして店舗を持った後は、さらにその店舗数を2店舗、3店舗と広げていくぐらいの高い目標を持った人が望まれます。グロービートジャパンが求めている人材は、ラーメンをビジネスとして真面目にとことん納得がいくまでやってみたい人です。中途半端な心構えではとても務まりません。
グロービートジャパンへの雇用を希望する人には、飲食業のビジネス経験者や飲食業に興味を持っている人、リスクの少ないフランチャイズへの加盟を希望する人、技術や経験は今から積み上げるけれども独立を目指していてビジネス展開には自信がある人、多少の困難にもへこたれないハングリー精神を持った経営者を目指す人などが向いています。
グロービートジャパンは出店場所を制限しません。駅前や都市の中心部、大型ショッピングセンターのフードコート、交通量の多い都市部の道路沿い、幹線道路沿いなどの郊外の広いスペースまでさまざまです。グロービートジャパンが持つフランチャイズのノウハウが生きてきます。
]]>グロービートジャパンの新商品の開発は発売予定の3ヶ月ほど前から構想が始まります。グロービートジャパンでは、併用して次の新しい企画もどんどんと進められているので、いつも次々と企画される新商品の開発が並行されて行われているといった感じです。グロービートジャパンではその企画の方法もさまざまです。他の飲食の商品からラーメンに応用できると考えられるものを創作するオリジナルの企画や、他店の人気の味を取り入れ、その味を学んで再現するものなどです。
グロービートジャパンの商品化までには、さらに1ヶ月ほどで40回から50回ほどの粘り強い試食を重ねて、実際に販売される商品に向けて試行錯誤が続けられます。そして完成した商品は正式販売の前にグロービートジャパンの直営店舗で先行販売を行います。全国に店舗を持つグロービートジャパンだからこそ、この先行販売で各地域の反応を見ることができます。同じ味であっても、各地域で受ける評価は違っているのです。
グロービートジャパンの商品や企画、新業態店舗、数々のキャンペーンなどはたびたび新聞やテレビなどのメディアでも紹介されています。グロービートジャパンが生み出す斬新な世界は、新聞やテレビなどのメディアにとっても、紹介するに値する良い話題であり、グロービートジャパンにとっても紹介されている記事や番組によって知名度を上げ、それらを見て来店するお客が増えることは嬉しいことです。紹介するメディア側、紹介されるグロービートジャパンの側の両方にとってプラスとなる効果です。グロービートジャパンではこの食を扱う外食産業をエンターテイメントの要素が強い分野であると考えています。
グロービートジャパンは次々と新しい商品や企画を発信して注目を集めています。激戦が続くラーメン業界の中では、生き残りをかけて奮闘する会社や店舗が多くありますが、ラーメン業界のみならず、外食産業の常識を次々と打ち破る革命的な存在であるのがグロービートジャパンです。これまで積み重ねてきた成功の数々を基に、今後の豊富な戦略計画が期待されています。
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